مقالات

تکنیک تشخیص عسل اصل از تقلبی با کبریت و تخم مرغ!! صحیح یا غلط

تشخیص عسل طبیعی

شاخص ترین راه و روش های تشخیص عسل طبیعی از تقلبی

  • چگونه عسل طبیعی را از تقلبی تشخیص دهیم؟
  • آیا شکرک زدن عسل دلیل تقلبی بودن آن است؟
  • آیا عسل طبیعی بو و طعم خاصی دارد؟
  • چطور با کبریت روشن می توان عسل طبیعی را از عسل تقلبی تشخیص داد؟

 

تشخیص عسل طبیعی از تقلبی

تشخیص عسل طبیعی

نحوه تشخیص عسل طبیعی از تقلبی

از هزاران سال پیش از خاصیت درمانی عسل در بهبود زخم ها، سوختگی ها و التهاب استفاده می کردند، لذا این ماده غذایی در طب سنتی جایگاه خاصی دارد. عسل بعنوان یکی از ارزشمندترین مواد غذایی به دلیل دارا بودن مواد مغذی از قبیل قندهای طبیعی، مواد آلی، معدنی، ویتامین ها و بویژه تامین بخشی از انرژی روزانه از اهمیت ویژه ای برخوردار است و علاوه بر این در طب سنتی به اثرات درمانی عسل در بیماری های گوارشی، ضعف اعصاب، سرفه و اشاراتی شده است.

مزه عسل طبیعی

ویژگی عسل طبیعی و تقاوت های آن با عسل تقلبی:

مزه ی عسل طبیعی و تفاوتش با عسل تقلبی:

عسل طبیعی، علاوه بر شیرینی خاص، دارای مزه و طعم ویژه ای است که فقط در عسل وجود دارد و عسل های مصنوعی فاقد این نوع مزه می باشند. عسل خالص و اصل به جز مزه شیرینی، طعمی مطبوع دارد که بسته به گیاه آن فرق می کند درحالیکه عسل های نامرغوب، تقلبی، مصنوعی و صنعتی به جز مزه شیرینی چیزی ندارند.

طعم عسل اصل

تشخیص عسل طبیعی از تقلبی با بو:

اگر درپوش عسل مدتی بسته باشد، هنگام باز کردن درپوش بو و رایحه مطبوع عسل طبیعی را می توانید استشمام کنید. هر نوع عسل طبیعی بویی متناسب با گل استحصال شده از آن دارد. عسلی که بوی خاصی ندارد کمی مشکوک به تقلبی است.

سفتی و غلظت عسل طبیعی و تشخیصش از تقلبی:

عسل طبیعی به سرعت در دهان آب می شود و پس از مصرف ایجاد انرژی می کند، در حالی که عسل غیرطبیعی طعم آبنبات می دهد.

غلظت عسل طبیعی

راه تشخیص عسل طبیعی از تقلبی

آب یک راه ساده برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی:

عسل را در آب سرد بریزید خواهید دید که عسل طبیعی کاملا حالت چسبندگی خود را حفظ می کند و خیلی سخت و دیر در آب سرد حل می شود اما عسل تقلبی سریع در آب حل می شود.

یک راه دیگر برای تشخیص عسل طبیع از تقلبی اینگونه است که اگر عسل را داخل لیوان محتوی آب بریزید، چنانچه به صورت عمودی وارد لیوان پر از آب شده و در ته آن جمع شود و به سرعت حل نگردد، عسل مطلوبی است، ولی اگر عسل هنگام ریختن، در آب حل شود، از مطلوبیت و خلوص کمتری برخوردار است.

تشخیص عسل طبیعی با آب

تست عسل طبیعی از تقلبی با کبریت

اگر یک کبریت را روشن کرده و داخل عسل بیاندازید می توانید تشخیص دهید که آیا عسل طبیعی است یا تقلبی؛ اگر کبریت روشن موجب آتش گرفتن عسل شد یعنی عسل طبیعی است ولی اگر عسل تقلبی باشد به سادگی آتش نمیگیرد.

 تشخیص عسل طبیعی با آتش

تست عسل طبیعی از تقلبی با نان تست

اگر عسل طبیعی را روی نان تست بمالید نان بعد از چند دقیقه سفت می شود اما اگر عسل تقلبی روی نان مالیده شود نان نمدار خواهد شد.

تشخیص عسل طبیعی با نان

تست عسل طبیعی از تقلبی با زرده تخم مرغ

یکی از جالب ترین روی هاش تست عسل طبیعی از تقلبی استفاده از زرده تخم مرغ است، عسل را با زرده تخم مرغ مخلوط کنید اگر زرده خام شبیه زرده تخم مرغ پخته شد عسل طبیعی است در غیر این صورت عسل تقلبی است.

تشخیص عسل با زرده

آیا عسل طبیعی شکرک می زند؟

عسل طبیعی به دلیل داشتن دیاستاز بعد از مدتی ته نشین می شود و رس می زند؛ یعنی ذرات قند عسل متبلور می شود و عسل مانند روغن نباتی سفت می شود. تفاوت آن با شکرک زدن که در مربا ایجاد می شود این است که بلورهای عسل رس زده خیلی ریز تر از بلورهای مربای شکرک زده می باشد.

در مجموع عوامل محیطی از قبیل رطوبت، دما و ترکیبات عسل از نظر درصد بالای مواد قندی، آنزیم دیاستاز (که باعث جذب ذرات موجود در عسل و ته نشینی و کدورت آن می شود ) موجب پدیده شکرک زدگی می شوند که این خاصیت در عسل های طبیعی دیده می شود.

منبع : سایت نمناک

با این حال ما به عنوان فعال در حوزه عسل و فراورده های زنبور عسل و کشاورزی تمامی روش های فوق را تجربی می دانیم و بر این باوریم تنها راه تشخیص عسل طبیعی و بدون تغذیه آزمایش عسل می باشد. به زودی مقاله ای در این باره تقدیم شما عزیزان خواهیم کرد. همچنین لازم به ذکر می دانیم که روش های فوق تضمینی نبوده و روی عسل های با شهد های مختلف ممکن است نتیجه مختلفی داشته باشد.

 

عسل طبیعی چهل گیاه یک کیلویی

۷۸,۰۰۰ تومان
    • طعم عالی
    • طعم واقعی
    • ماندگاری مناسب تا یکسال
    • محل تولید محصول قم، اراک،کاشان
    • نوع عسل : چند گیاه بهاره
    • کیفیت عسلدرجه سه

عسل طبیعی خارچوبه یک کیلویی

۱۵۸,۰۰۰ تومان ۱۴۸,۰۰۰ تومان
    • طعمی که یاد آور عسل های قدیم هست
    • ماندگاری مناسب تا یکسال و بیشتر
    • محل تولید محصول فلات ایران
    • نوع عسل : زول یا خارچوبه
    • کیفیت عسلدرجه یک
    • پیشگیری انواع سرطان
    • بهبود بواسیر و زخمهای پوستی
    • بهبود زخم معده و درمان سرماخوردگی
    • آرامش بخش مناسب برای استفاده قبل از خواب

عسل طبیعی کنار یک کیلویی

۲۱۰,۰۰۰ تومان ۲۰۰,۰۰۰ تومان
    • طعم عالی
    • طعم واقعی
    • ماندگاری مناسب تا یکسال
    • محل تولید محصول کاشان - اطراف استان اصفهان
    • نوع عسل : کنار ( توضیحات خوانده شود )
    • کیفیت عسلدرجه یک اعلا
    • تقویت کننده و محرک قوای جنسی
    • مقوی مغز و اعصاب
    • تقویت حافظه
    • انرژی زا و نشاط آور

عسل طبیعی کوهستان یک کیلویی

۱۴۸,۰۰۰ تومان
    • طعم عالی
    • طعم واقعی
    • ماندگاری مناسب تا یکسال
    • محل تولید محصول مناطق کوهستانی جنوب
    • نوع عسل : چند گیاه کوهستانی ( توضیحات خوانده شود )
    • کیفیت عسلدرجه دو

عسل طبیعی گون یک کیلویی

۱۳۸,۰۰۰ تومان
    • طعم بسیار عالی
    • مناسب برای استفاده افراد دیابتی
    • طعم واقعی عسل
    • ماندگاری مناسب تا یکسال
    • قابلیت ساخت ماسک عسل را دارد ولی برای پوست حساس توصیه نمی شود.
    • جهت استفاده های دارویی مناسب می باشد
    • محل تولید محصول قم، اراک،کاشان
    • نوع عسل : چند گیاه، گیاه غالب گون
    • کیفیت عسل: بسیار خوب؛ درجه دو

گرده گل اعلا 100 گرمی

۳۰,۰۰۰ تومان ۲۵,۰۰۰ تومان
    • گرده گل غنی از مواد معدنی ویتامین‌ها، پروتئین‌ها، چربی‌ها، اسیدهای چرب و آنزیم‌ها می‌باشد. کاروتنوئیدها بیوفلاوونوئی‌ها، گرده گل را عامل ضد باکتری، ضد قارچ و ضد ویروس می‌دانند، که مویرگ‌ها را تقویت می‌کند و التهاب را کاهش می‌دهد و سیستم ایمنی را تحریک می‌کند و همچنین سطح کلسترول را به طور طبیعی کاهش می‌دهد. در حقیقت، گرده گل پروتئین بیشتری نسبت به هر منبع حیوانی و اسیدهای آمینه بیشتری نسبت به وزن تخم مرغ یا گوشت گاو دارد .

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *